"Les pieds dans le plat": cuisiner bio et local dans une cantine scolaire
31300 Toulouse

Suite au constat de la dégradation alimentaire dans plusieurs cantines scolaires toulousaines, et pour être en adéquation avec l'esprit de la méthode Freinet, l'école a souhaité repenser entièrement le système de cantine jusqu'alors en place. La proposition a été de réhabiliter l'espace cuisine pour créer une cantine proposant des repas à base de produits frais, locaux, de saison et tous issus de productions bio ou respectueuses de l'environnement. L'idée était également de mieux faire participer les enfants à ce changement en les rendant acteurs du « bien manger » par des moments pédagogiques à table, la découverte de la provenance des aliments avec la visite des fermes, de la saisonnalité des produits et du travail de la cuisinière de l'école. Cliquez pour télécharger la fiche bonne pratique et regarder la vidéo sur notre chaine youtube !

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